Für Thunderbird existiert eine Erweiterung, die für zukünftig zugestellte E-Mails das Empfangsdatum beim tatsächlichen Eingang im Account korrekt vermerkt: https://addons.thunderbird.net/en-US/thunderbird/addon/imap-received-date/
Nach der Installation der Erweiterung muss Thunderbird zwingend neugestartet werden.
Anschließend muss zusätzlich die "Empfangen" Spalte aktiviert und nach dieser sortiert werden.